Çikolata conche, çikolata kütlesinin ince öğütülmesinde kullanılır, çikolata üretim hattındaki ana ekipmandır.
Dış malzeme tamamen paslanmaz çeliktir.Tüm makine, soğuk su sirkülasyonu sağlayan, çikolatanın yüksek sıcaklıkta yanmasını önleyen çift cidarlı olarak tasarlanmıştır.